Błonnik pokarmowy: rodzaje, właściwości i zdrowotne korzyści

Błonnik pokarmowy, mimo że nie jest trawiony przez ludzki organizm, odgrywa kluczową rolę w naszym zdrowiu. Występujący w produktach roślinnych, dzieli się na dwa główne rodzaje: rozpuszczalny i nierozpuszczalny, z których każdy pełni unikalne funkcje wspierające prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Badania wykazują, że odpowiednia ilość błonnika w diecie może wpłynąć na regulację poziomu cholesterolu, stabilizację glukozy we krwi, a także wspierać rozwój korzystnej mikroflory jelitowej. Czas odkryć, jakie korzyści zdrowotne płyną z jego spożycia oraz jakie produkty są najlepszymi źródłami tego niezwykle istotnego składnika odżywczego.

Błonnik pokarmowy – czym jest i jakie ma funkcje?

Błonnik pokarmowy to zróżnicowana grupa substancji pochodzenia roślinnego, których nasze enzymy trawienne nie potrafią rozłożyć. Mimo to, odgrywa on niezwykle istotną rolę w utrzymaniu naszego zdrowia.

Jego obecność w diecie ma korzystny wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego, wspierając między innymi rozwój pożytecznych bakterii jelitowych. Co więcej, błonnik pomaga w regulowaniu rytmu wypróżnień, zapobiegając problemom trawiennym.

Wyróżniamy dwa główne rodzaje błonnika: rozpuszczalny i nierozpuszczalny, a każdy z nich pełni specyficzne funkcje. Błonnik rozpuszczalny, spowalniając tempo przesuwania się treści pokarmowej w jelitach, przyczynia się do obniżenia poziomu cukru i cholesterolu we krwi. Natomiast błonnik nierozpuszczalny, przyspieszając perystaltykę jelit i zwiększając objętość stolca, ułatwia regularne wypróżnianie.

Błonnik – znaczenie i właściwości

Błonnik – rodzaje i ich właściwości

Jak błonnik wpływa na zdrowie?

Błonnik to ważny element zdrowej diety, który korzystnie wpływa na wiele funkcji organizmu. Jego regularne spożywanie może pomóc w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia i zapobiegać różnym chorobom.

• pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu,
• stabilizuje poziom cukru we krwi, co jest ważne w profilaktyce otyłości i cukrzycy typu 2,
• wspiera mikroflorę jelitową i reguluje rytm wypróżnień,
• redukuje ryzyko wystąpienia poważnych schorzeń, w tym nowotworów i chorób układu krążenia,
• wpływa korzystnie na perystaltykę jelit i obniża indeks glikemiczny spożywanych posiłków.

Włączenie błonnika do codziennej diety to prosta droga do poprawy samopoczucia i długotrwałego zdrowia.

Jakie produkty są bogate w błonnik – źródła w diecie?

Błonnik pokarmowy pozyskujemy głównie z roślin – warzyw, owoców, roślin strączkowych i zbóż, które są jego podstawowym źródłem. Dbając o odpowiednią podaż błonnika w diecie, dostarczamy organizmowi również cenne witaminy antyoksydacyjne i inne niezbędne składniki odżywcze. Zalecane dzienne spożycie błonnika wynosi od 20 do 40 gramów, przy czym osoby zmagające się z wysokim poziomem cholesterolu lub cukrzycą powinny celować w górną granicę tego przedziału, czyli od 30 do 40 gramów.

Gdzie szukać błonnika? Doskonałym wyborem są otręby, płatki zbożowe i różnego rodzaju kasze. Warto sięgać po mąkę razową, pieczywo razowe, brązowy ryż oraz makaron pełnoziarnisty. Nie zapominajmy również o świeżych i suszonych owocach, warzywach, roślinach strączkowych, orzechach, ziarnach i pestkach – to prawdziwe skarbnice tego cennego składnika.

Jeśli chodzi o konkretne produkty, jabłka i maliny wyróżniają się wśród owoców, a brokuły i marchew królują wśród warzyw jako bogate źródła błonnika. Wybierając produkty zbożowe, postaw na pełnoziarniste pieczywo i płatki owsiane. Natomiast fasola i soczewica to wartościowe propozycje z grupy roślin strączkowych. Błonnik rozpuszczalny znajdziemy przede wszystkim w owocach i roślinach strączkowych, a jego nierozpuszczalna forma obficie występuje w siemieniu lnianym, warzywach oraz pełnoziarnistych produktach pszenicznych.

Więcej informacji na ten temat można znaleźć na stronie smakoraj.pl.