Likopen – zdrowotne właściwości i źródła z pomidorów

Likopen, organiczny związek chemiczny z grupy karotenów, może okazać się kluczem do lepszego zdrowia. Znany przede wszystkim z pomidorów i ich przetworów, wykazuje niezwykłe właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które mogą wspierać nasz organizm w walce z chorobami. Badania sugerują, że regularne spożywanie likopenu może znacząco obniżyć ryzyko wystąpienia chorób serca oraz nowotworów, co czyni go cennym elementem diety. Co więcej, proste zmiany w sposobie przygotowania pomidorów mogą zwiększyć jego biodostępność, czyniąc go jeszcze bardziej wartościowym składnikiem naszej codziennej diety. Jak dokładnie likopen wpływa na nasze zdrowie i gdzie go szukać?

Likopen – właściwości zdrowotne i źródła

Likopen to naturalny barwnik z grupy karotenów, który w dużych ilościach występuje w pomidorach, zwłaszcza tych przetworzonych. To właśnie pomidory są jednym z najlepszych źródeł tego związku.

Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym, likopen ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie, szczególnie na kondycję serca.

W świeżych pomidorach znajduje się do 20 mg likopenu na 100 gramów, ale w przetworach, takich jak koncentraty i soki pomidorowe, jego zawartość jest jeszcze wyższa. Ten czerwony pigment, należący do karotenoidów, ma silne działanie antyoksydacyjne, skutecznie neutralizuje wolne rodniki i chroni organizm przed stresem oksydacyjnym.

Włączenie likopenu do diety, na przykład poprzez spożywanie pomidorów i ich przetworów, może pomóc zmniejszyć ryzyko zawału serca i rozwoju choroby wieńcowej.

Jakie są źródła i biodostępność likopenu?

Likopen, cenny składnik odżywczy, kojarzy się przede wszystkim z pomidorami, jednak warto wiedzieć, że występuje również w innych czerwonych owocach. Znajdziemy go w arbuzie, czerwonym grejpfrucie i papai, które stanowią jego doskonałe źródło. W surowych pomidorach jego zawartość oscyluje w granicach 3 do 5 mg na każde 100 gramów.

Co ciekawe, obróbka termiczna pomidorów znacząco zwiększa biodostępność likopenu. Przetwory pomidorowe, takie jak suszone pomidory, koncentraty czy keczupy, oferują go w znacznie większej ilości niż świeże warzywa. Dodatkowo, obecność tłuszczu, na przykład w postaci oliwy z oliwek, wspomaga jego wchłanianie przez organizm. Pamiętajmy o tym, przygotowując posiłki!

W celach terapeutycznych zaleca się spożywanie około 30 mg likopenu dziennie.

Jak likopen wpływa na zdrowie?

Likopen to cenny składnik wspierający nasze zdrowie, szczególnie układ sercowo-naczyniowy. Może również odgrywać rolę w profilaktyce nowotworowej.

Włączenie do diety produktów bogatych w likopen może pomóc w:

• zmniejszeniu ryzyka chorób serca,
• redukcji prawdopodobieństwa wystąpienia niektórych typów raka (jelita grubego, prostaty, jajników i wątroby),
• hamowaniu syntezy cholesterolu,
• wspomaganiu usuwania z krwi frakcji LDL („złego” cholesterolu),
• ochronie skóry przed negatywnym wpływem promieniowania UV,
• obniżeniu stężenia białka C-reaktywnego oraz interleukiny-6,
• regulacji ciśnienia krwi,
• ochronie lipidów przed uszkodzeniami oksydacyjnymi poprzez rozszerzanie naczyń krwionośnych i poprawę funkcjonowania śródbłonka.

Jak widać, likopen to istotny element dbałości o zdrowie.

Jak likopen wpływa na zdrowie serca i układ krążenia?

Likopen, naturalny barwnik, wykazuje wszechstronny, dobroczynny wpływ na serce i cały układ krążenia. Dzięki niemu możemy realnie zmniejszyć ryzyko wystąpienia tak poważnych schorzeń, jak udar mózgu czy zawał serca. Imponujące wyniki badań wskazują, że osoby z wysokim stężeniem likopenu we krwi są nawet o połowę mniej narażone na zawał!

Dlatego tak istotne jest włączenie do diety produktów obfitujących w ten cenny składnik. Nie tylko redukują one prawdopodobieństwo ostrego zawału mięśnia sercowego, ale również suplementacja likopenem przynosi mierzalne efekty. Przyczynia się ona do obniżenia poziomu białka C-reaktywnego i interleukiny-6, co z kolei pozytywnie wpływa na tętno i ciśnienie krwi, stabilizując je.

Likopen usprawnia działanie śródbłonka i powoduje rozkurcz naczyń krwionośnych, co ułatwia przepływ krwi. Dodatkowo, chroniąc lipidy przed szkodliwym działaniem oksydantów, kompleksowo wspomaga ochronę serca, dbając o jego prawidłowe funkcjonowanie.

W jaki sposób likopen przyczynia się do prewencji nowotworów?

Likopen to cenny składnik, który może odgrywać istotną rolę w profilaktyce nowotworowej, wywierając wpływ na komórki rakowe. Likopen indukuje apoptozę, czyli zaprogramowaną śmierć komórek, co prowadzi do eliminacji komórek nowotworowych. Dodatkowo, jako silny antyoksydant, neutralizuje szkodliwe wolne rodniki i wspomaga naturalne mechanizmy obronne organizmu przed stresem oksydacyjnym.

Badania naukowe potwierdzają korzystny wpływ likopenu na zdrowie. Przykładowo, codzienne spożycie zaledwie 2 mg likopenu może przyczynić się do obniżenia ryzyka wystąpienia raka prostaty o 1%, co stanowi istotny element profilaktyki. Co więcej, dawka 30 mg likopenu dziennie może znacząco zredukować prawdopodobieństwo rozwoju raka jelita grubego lub odbytnicy, nawet o 60%!

Dzięki swoim silnym właściwościom antyoksydacyjnym, likopen przyczynia się do zmniejszenia ryzyka rozwoju różnych typów nowotworów, w tym raka prostaty, płuc oraz nowotworów układu pokarmowego. Sugeruje się również, że może on wpływać na zmniejszenie ryzyka wystąpienia białaczki.

Artykuł inspirowany danymi zamieszczonymi na stronie www.restauracjapomodorino.pl.